→ → Кто питается карасями. Где и когда ловить крупного карася? Давно вы имели по-настоящему крупный улов

Кто питается карасями. Где и когда ловить крупного карася? Давно вы имели по-настоящему крупный улов

Королем болот, прудов и заросших озер принято называть карася. Это весьма распространенная рыба на территории нашей страны. Учеными описаны пока только два основных вида карасей - золотой (красный) и серебряный (белый), а также один, выведенный искусственно, - Из этой статьи вы узнаете, чем питается карась, как он выглядит и где обитает.

Внешний вид

Караси принадлежат к семейству карповых рыб. Они имеют длинный ярко выраженный спинной плавник, высокое тело с довольно толстой спинкой. Чешуя у этих рыб крупная, но гладкая на ощупь. Ее окрас полностью зависит от места обитания рыбы и бывает или серебристым, или золотистым.

Виды карасей

В зависимости от окраски туловища и размеров самой подразделяются на следующие виды:

  • серебряный;
  • золотой;
  • золотая рыбка.

Стоит отметить, что последний вид - это не совсем карась. Золотая рыбка - это своеобразная форма золотого карася, которую искусственно вывели в Китае. В настоящее время выведено уже несколько :

  • комета;
  • шубункин;
  • телескоп;
  • львиноголовка и др.

Заметим, что наибольшее сходство с карасем сохранила лишь обычная золотая рыбка. Она даже ест то же, чем питается карась. Внешне и золотой, и серебристый караси очень похожи. В некоторых водоемах могут обитать оба вида. Ученые обнаружили, что в этом случае постепенно вытесняет золотого.

Где обитает карась?

Чем питается карась - мы узнаем позже, а сейчас давайте рассмотрим его образ жизни, в частности узнаем, где он обитает. Из всех рыб, населяющих территорию России, эта самая невзыскательная и самая неприхотливая. Вот почему карасей можно встретить даже в местах со стоячими водами.

Эти создания в больших количествах населяют не только все российские озера и пруды, но и прекрасно чувствуют себя в полуподземных водах, практически полностью затянутых трясиной, а также в небольших ямах, где вообще кроме них никакая другая рыба не обитает.

Ихтиологи поражаются выносливости карасей. Им интересно знать не столько то, что едят рыбы, обитающие в столь грязных водоемах, сколько то, как их организм адаптируется к таким суровым условиям. Можно совершенно уверенно утверждать: чем хуже свойства того или иного водоема, чем больше ила в том или ином пруду или озере, тем карасям комфортнее. Они плавают шустрее, а размножаются быстрее.

Чем питается карась?

Это всеядные рыбы. Порой они едят даже то, что мы называем органическими отходами. Когда мальки карасей появляются на свет, то первую неделю живут за счет содержимого своего желчного мешка. Через неделю они начинают поедать простейшие микроорганизмы, в огромных количествах населяющие пруды и озера.

Излюбленной пищей мальков на этом этапе жизни являются дафнии, бактерии и водоросли. И только по достижении ими месячного возраста рацион их питания становится наиболее серьезным и, конечно же, сытным. Одноклеточные организмы сменяются мелким мотылем, а также личинками всевозможных водных насекомых.

Чем питается карась в пруду по достижении половой зрелости? Взрослые особи в возрасте одного года с большим удовольствием поедают личинок, ракообразных, моллюсков. В глубоких прудах эти питаются исключительно донными организмами.

Ихтиологи выяснили, что именно глубокие водоемы, богатые донной пищей, позволяют этим рыбам расти быстрее и достигать крупных размеров. А в мелководных и заросших камышами и трясиной прудах караси не могут как следует вырасти, ведь их пищей там является лишь планктон да простейшие.

Водоросли - тоже пища

Любопытно, что караси могут питаться не только животной, но и растительной пищей. Более того, они поедают траву, растущую в воде, и тину! Ведь такого корма всегда много, и он никуда от тебя не убежит. Кстати говоря, караси - самые настоящие токсикоманы! Они неравнодушны к запахам валерианы, укропа, чеснока, корвалола, подсолнечного масла, керосина, бензина и даже собачьих экскрементов.

Удивительная особенность этих рыб

Как мы уже заметили, корм для карасей в прудах и озерах зависит от их глубины: чем глубже водоем, тем сытнее корм, а значит, Но ученые, исследовавшие этих созданий в лаборатории, долгое время не могли понять, как караси умудряются замечать живой корм, который падает на дно за предел их «сектора обзора».

Выяснилось, что им в этом помогает специальная боковая линия. Имеется она почти у всех рыб на земле. Внешне эта боковая линия похожа на стежку, пролегающую от головы до хвоста рыбы. Именно благодаря этой особенности мозг карасей способен за считанные доли секунды регистрировать малейшие колебания, исходящие в стороны от мелкой съедобной живности. Так что едят рыбы сытно и тщательно.

Поведение карася во время рыбалки

Карась - популярная Пожалуй, она самая непредсказуемая из всего семейства карповых. Еще ни один рыбак с точностью не предугадал, как именно поведет себя карась в ту или иную погоду. Его ловля абсолютно не зависит ни от погоды, ни от времени суток, ни от наживки. Так что хорошего вам клева!

Почти каждый мальчишка начинает свой путь в рыбалке с ловли карасика на ближайшем пруду. Кажется, что более привычной и простой в ловле рыбы не бывает. Однако мало кто из рыбаков может похвастаться приличным уловом, в котором присутствует трофейный золотистый, он же обыкновенный, или серебряный карась.

Этот обзор мы посвятим описанию жизни, питанию этой рыбы, повадкам по временам года. Коснемся вопросов, как ловить карася, расскажем о способах ловли.

Ихтиология

Сразу расставим все точки над «Ё» в карасиной классификации. Существуют только два вида «крестьянского карпа» – золотой, он же золотистый, он же круглый, он же обыкновенный, и серебряный карась.

Несмотря на внешнюю похожесть, представителей этих видов легко различить не только по цвету: желтому и белому, но и по форме тела – у обыкновенного карася тело выше и толще, серебряные рыбки выглядят более прогонистыми.

Из золотистого вида упорные китайцы вывели золотую рыбку. Серебряный карась получил в народе следующие прозвища:

  • гибрид;
  • буффало;
  • душман;
  • метис;
  • карабаз.

Скорее всего, произошло это потому, что в различных водоемах форма тела этого вида сильно различается. Происходит это не вследствие его гибридизации, а из-за наличия или отсутствия хищника в водоеме. Подчиняясь законам естественного отбора изначально продолговатые караси, чтобы быть менее доступными для хищнической пасти, начинают больше расти в высоту, чем в длину.

Замечено, что если взять продолговатых карасиков в пруду, где нет щуки и запустить в водоем с ее присутствием, то буквально через год те, которых не съели сразу, начинают отращивать «горб».

Самый большой карась в мире, упомянутый в разных источниках, естественно золотого вида, имел вес больше пяти килограммов. А самый большой карась из серебряных потянул на три килограмма двести граммов.

Верить этому или нет, решайте сами, справочники же по ихтиологии отмечают, что максимальный вес серебряного вида составляет около двух килограммов, а золотистого – до трех.

Темпы роста зависят от того, чем питается карась в конкретном водоеме. Так в бедном пруду, при недостатке пищи серебряный карась в трехлетнем возрасте может весить меньше двухсот граммов, но уже быть готовым к размножению. В больших водоемах, да еще при откорме в этом же возрасте каждая особь может достигать четырехсотграммового веса.

Именно крупный карась на откорме в Германии получил название «крестьянский карп». Такие экземпляры являются желанными в уловах каждого рыбака.

Обитает карась почти в каждом водоеме: и в маленьком деревенском пруду, и в водохранилище, и в озере. Живет он и в реках, но выбирает спокойные места со слабым течением, так как его толстое тело плохо сопротивляется течению. Зимует крестьянский карп, собравшись в стаи и занимая зимовальные ямы.

Отмечается высочайшая выживаемость . В мелких промерзающих до дна водоемах зимой, и летом, когда вода высыхает от жары, может закапываться в ил до семидесяти сантиметров.

Искусственно карасей размножают редко, но в каждом новом водоеме они появляются буквально через пару лет, способствуют такому расселению птицы, к лапам которых прилипает выметанная икра.

Карасиный нерест довольно растянут по времени и зависит от особенностей прогревания воды в каждом конкретном водоеме. Обычно это происходит, когда вода достигает температуры в 18 градусов, но иногда для икромета хватает и 15-16. Поэтому нерестовый период в одной и той же местности может быть растянут от начала мая до середины июня.

Чем питаются

Едят крестьянские карпы все подряд, что попадает в воду. В этом отношении они напоминают настоящего карпа. Моллюски, личинки насекомых и сами насекомые, черви, тина – все годится для карасиного насыщения. Но отношение к питанию у карася весьма избирательно, что отражается и на его клеве.

Привередой серебристого карася называют за совершенно непредсказуемое предпочтение к одному виду приманки в конкретное время.

Если вчера он хорошо брал на хлеб, то это еще не означает, что и сегодня ему нужно предложить булочный мякиш, наоборот, подавай ему с утра опарыша, а к обеду червя или кукурузу.

Учитывая вышесказанное, констатируем, что рыбалка на карася будет успешнее, если взять на нее несколько видов насадки и наживки.

Особенности клева по временам года

Зима

Вопреки распространенному мнению о том, что карась на зиму зарывается в ил и перестает клевать, в некоторых водоемах эта рыба активна и подо льдом. Это речки и большие пруды с течением и глубинами свыше полутора метров.

Отмечается, что в водоемах, где ловить карася зимой не в диковинку, обязательно присутствуют хищники. В качестве такового может работать даже ротан. Видимо, опасаясь хищную рыбу, мирные карасики не впадают в спячку, а продолжают двигаться, сжигая энергию. Поэтому для ее возобновления наш герой в таких прудах и зимой клюет.

Рыбалка карася зимой ведется двумя видами снастей:

  • поплавочная зимняя удочка;
  • удочка с кивком.

Зимой клюет преимущественно крупный карась от двухсот граммов и выше, поимка мелкой рыбы явление редкое. Обитает рыба в это время около бровок и на ямах, возле коряжника. Причем водится привереда не только в самых глубоких местах, но и вблизи берега, главное, чтобы был выраженный перепад глубин.

Прикормка зимой должна только собирать рыбу, но не насыщать ее, ведь активность низка и энергии тратится мало по сравнению с летом. Поэтому ловля карася ведется либо совсем без закорма, либо с применением мелкофракционных пылящих смесей на основе молотых сухарей.

Лучшие приманки в это время года:

  • мотыль;
  • опарыш;
  • тесто;
  • манная болтушка.

Весна

Ловля карася в начале сезона открытой воды начинается после просветления воды. В это время он просыпается и лучше всего клюет на прогревающихся весенним солнцем мелководьях. В дело вступают всевозможные летние снасти.

Весной, когда начинает клевать карась, его ловят следующими поплавочными удочками:

  1. Маховой – у берега и с лодки.
  2. Болонской – на некотором отдалении.
  3. Штекерной – для точечной прикормки.
  4. Матчевой, если добросить до интересного меляка другими поплавочными удочками проблематично.

Используются и донные снасти:

  • закидушка;
  • резинка;
  • простая «дубинка»;
  • фидер.

Ловля карася весной ведется с прикормкой, состоящей из мелких фракций. Это делается из-за того, что начинающая набухать икра заполняет много пространства в животе рыбы и крупный корм тяжелее проходит через ее пищевод.

Крупный карась весной клюет на следующие приманки:

  • мотыль;
  • опарыш;
  • тесто;
  • манка;
  • червь.

Ловля карася на червя особенно эффективна весной на прудах, расположенных у животноводческих ферм.

Смываемые вешними водами червячки являются известной и желаемой пищей, которую рыба ест с удовольствием.

Крупный карась предпочитает в это время годы животную или пряную ароматику, но применять ее нужно с большой осторожностью, чтобы не спугнуть привередливую рыбу.

Лето

– истинное наслаждение для рыболова. Утро, тишина, над прудом поют птички. Водится привереда летом практически по всему водоему, но тяготеет к различным зонам, выделяющимся из общего пространства водоема.

С июня по сентябрь ведется ловля карася в камышах и под нависшими деревьями, на бровках, возле коряг и гидросооружений.

Интересна летняя ловля карася ночью, для этого сигнализаторы и поплавки оснащаются химическими светлячками. Ночная рыбалка бывает весьма уловиста и характерна тем, что клюет в основном крупная рыба.

Снасти летом применяют всевозможные от поплавочного маха и до фидера.

Прикормка ароматизируется фруктовыми и сладкими компонентами, в ее состав включаются крупные фракции. Оправдывая свое прозвище, привереда клюет на всевозможные приманки:

  • червь;
  • опарыш;
  • тесто;
  • хлебобулочные и макаронные изделия;
  • тесто, включая мастырку и мамалыгу;
  • кукурузные и гороховые зерна;
  • манка;
  • перловка;
  • пшеница.

Осень

Похолодание воды ведет к отмиранию растительности, и карась переходит в основном на животную пищу. Постепенно он перемещается в глубину водоема, выходя на мелководья только в особенно солнечные теплые дни.

Осенью рыбалку можно вести весь световой день, карась клюет с утра и до вечера, впрочем, в сентябре еще возможна и ночная ловля.

Снасти используются все те же, а вот прикормка снова меняется. Лучшим вариантом становится прикормка простым грунтом с добавлением наживочных компонентов: опарыша, мотыля или рубленого червя.

Каждый рыболов помнит о своём самом большом пойманном трофее. Естественно, отправляясь на очередную рыбалку, он надеется на то, что ему повезет и сегодня, а, значит, непременно клюнет карась ещё крупнее. Что же, осталось выяснить – до каких размеров вырастает эта рыба, а так же какую выловленную особь можно считать настоящей удачей.

Чтобы выловить крупного карася, следует применять иные подходы в рыбалке

Какой карась считается трофейным

Чаще всего во всём мире ловится карась, называемый «ладошечником». Его вес – 150-300 гр., а длина около 10-15 см. Особи весом больше 1 кг – большая редкость. Объясняется это тем, что у карася довольно много «врагов». Это рыболовы, хищная рыба, птицы, браконьеры, плохая экология и пр. Большинство просто не успевают вырастать до приличных размеров, погибая или становясь чьим-то уловом или добычей.

По сравнению с белым амуром или карпом карась растёт намного медленнее. К примеру, для того чтобы эта рыба достигла длины в 25 см и веса около 1 кг, должно пройти 5-6 лет. Тогда как тот же карп при хорошей кормовой базе набирает такой вес за один год.

Поэтому – это очень осторожная и умная рыба, наученная «жизненным опытом». Доказано, что они видят сеть или леску, в большинстве случаев чувствуют крючок и выплёвывают приманку. При этом большие караси ведут аскетичный образ жизни и всё время находятся вблизи одного и того же места. Кроме того, они редко соблазняются на привычные насадки – питаясь в основном насекомыми, попавшими в воду, и различным планктоном.

Самых больших размеров достигают именно золотые караси, которых, к сожалению, в наших водоёмах становится всё меньше. Они вырастают в длину до полуметра, а их вес легко может превысить 3 кг. Серебряный подвид карася – более вынослив и устойчив к неблагоприятным условиям. Правда, среди них редко встретишь особь весом более 2 кг.

Какие же они, рыболовные рекорды

В интернете можно найти множество информации о том, как в той или иной стране мира удавалось поймать карася рекордных размеров. Каким-то рассказам, откровенно говоря, верится с трудом. Например, это история из Великобритании о том, что Мартину Локки попался на фидерную снасть карась-гигант весом в 42,6 кг. К сожалению, фотографий рыбного «великана» нет.

Свидетели рассказывают, что огромная рыба клюнула посередине ночи. Сам Мартин довольно быстро среагировал на поклёвку и начал с помощью катушки подтягивать оснастку. Рыбак подумал, что это зацеп о бревно или куст. Однако леска начала «гулять» из стороны в сторону. С помощью своих друзей Мартину удалось вытащить на берег невероятный трофей.

Наибольших размеров достигают именно золотые караси

Правда, сегодня большинство рыболовов сомневаются в том, что это был именно карась, который редко вырастает даже больше 2 кг. Не говоря уже о рыбе весом более 90 фунтов. Вероятно, это был трофейный карп или сазан, в силу каких-либо особенностей похожий на своего «собрата». В любом случае история Мартина Локки может быть как правдой, так и откровенным вымыслом. Верить или нет – решать вам.

Подтверждённый рыболовный рекорд – это пойманный в Псковской области в деревни Осыно золотой карась, вес которого составил 5,5 кг.

Выловил его местный рыбак Иванов И.Д. Это самый большой карась в мире на текущий день. Кстати, поймали его в довольно большом озере, протяжённостью почти 9 км и глубиной до 10 м.

Довольно часто крупный карась встречается в Чухломском озере (Костромская область). Здесь рыболовы регулярно ловят особей около 2-3 кг, а некоторые утверждают и то, что им посчастливилось вытащить и более весомые экземпляры (около 4 кг). Если говорить о других странах, то рекордом Белоруссии считается выловленный золотой карась, при взвешивании которого стрелка весов остановилась на отметке в 5 кг. Длина такой рыба была 50 см, а примерный возраст – 12-13 лет.

В каждой стране можно найти своих рекордсменов по размерам

Что касается самого большого серебряного карася, то его вес составил 2 кг 750 гр. Пойман такой красавец в 1992 году в Минской области. Конечно, есть неподтверждённые сведения и о вылове более крупных особей серебряного подвида. Например, на реке, протекающей на территории Китая и Казахстана. По слухам, здесь водится большой карась весом до 5 кг. При этом он не относится к золотому подвиду и отличается большой серебристой чешуёй.

Это далеко не все «караси-рекордсмены». Нельзя исключать, что за долгую историю рыболовства на крючок попадались и более крупные экземпляры. Просто кто-то из рыбаков не афишировал это событие, кто-то и вовсе не придавал значения выловленному карасю, пытаясь поймать более «ценную» в рыболовной среде рыбу – карпа или сазана. Поэтому можно смело предположить, что где-то в каком-то водоёме обитает карась весом более 5,5 кг и рано или поздно он станет добычей настоящего счастливчика.

Вперед за трофеем: где искать крупного карася

Теперь перейдём к главному и попробуем выяснить, в каких водоёмах есть большая вероятность поймать крупного карася? Конечно, всем любителям рыбалки хочется выловить трофейную особь, вес которой будет более 2 кг. Однако нужно понимать, что рыба таких размеров – огромная редкость. Поэтому поставим перед собой более реальную цель – карась весом от 1 кг.

Крупные экземпляры следует искать на больших водоемах с богатой кормовой базой

Встретить его можно далеко не в каждом водоёме. Например, ловля в небольшом поливном или деревенском пруду не лучшая затея. Рыбе для роста необходимо большое пространство, где она может спрятаться от хищника или уйти на глубину и защититься от неблагоприятных условий. Больше всего для поимки крупного карася подходят большие озёра или полноводные реки. Объясняется это следующими особенностями:

Многих удивит, почему крупный карась чаще встречается там, где есть окунь и щука. На самом деле всё просто. Без хищников эта рыба семейства карповых живёт в водоёме беззаботно. Её популяция увеличивается настолько, что становится мало корма, и она перестаёт расти. Доходит до того, что пятилетний карась имеет вес всего около 150 гр.

Присутствие в водоёме крупных особей нередко зависит и от особенностей дна. Если оно песчаное и каменистое, тогда здесь мало подводной растительности, благодаря которой рыба получает дополнительную кормовую базу. В результате чего карась редко достигает даже средних размеров. А вот озёра с богатой водной флорой – идеальная среда для активного роста рыба.

Нельзя забывать и о том, что ловля на больших водоёмах – сложное занятие. Учитывая приличную площадь водного пространства, здесь значительно меньше плотность рыбы на 1 м³. Значит, путём простых арифметических подсчётов получается, что у карася больше шансов избежать встречи с рыболовом и вырасти до приличных (а может быть и до трофейных) размеров.

Таким образом, идеальный водоём для ловли трофейного и крупного карася – это глубоководное озеро с илистым дном, площадью более 3 км², где в умеренном количестве водится хищная рыба и имеется водная растительность, а также хорошая кормовая база.

О рыбалке на крупного карася можно узнать из видео:

Карась является самой распространенной пресноводной рыбой в нашей стране. Каждый, кто хотя бы раз ходил на рыбалку с удочкой, наверняка, поймал несколько карасиков. Хорошо знакома рыба карась и кулинарам. Поскольку караси являются самой доступной рыбой, существует масса рецептов по их приготовлению. Наконец, карась хорошо поддается разведению в прудовых рыбоводческих хозяйствах.

Рыба карась - виды

В научной классификации караси выделены в самостоятельный род, относящийся к семейству карповых рыб. В настоящий момент выделяют пять видов рыбы карась:

Хотя некоторые виды морских рыб имеют бытовое название морской карась, рыба эта не имеет никакого отношения к настоящим пресноводным карасям.

Долгое время типичным представителем рода карасей считался карась золотой, он же обыкновенный. Этот вид был широко распространен по всей Европе и в северной Азии, где ареал его обитания доходил до бассейна реки Лена. На протяжении многих веков европейцы не знали никаких других видов карася, кроме золотого. Тем не менее, во второй половине XX века золотой карась начал стремительно вытесняться серебряным карасем, который к сегодняшнему дню стал более типичным представителем рода.

Считается, что южная граница расселения золотого карася доходила до центральной Франции, Швейцарии, Болгарии, Грузии, южного Казахстана и северного Алтая. В природе рыба золотой карась не встречалась в водоемах Китая, но исторические факты показывают, что в Поднебесной об этом виде знали и даже разводили его, поскольку именно на основе золотого карася около тысячи лет назад здесь был выведен вид карася золотая рыбка. Впрочем, многие источники утверждают, что этот вид был выведен всё же из серебряного карася, который встречается в северном Китае повсеместно.

Карась серебристый изначально был распространен в водоемах, относящихся к бассейну Амура, а также в некоторых сибирских реках. В 1960-х годах этот вид начали искусственно расселять по территории СССР и Центральной Европы. Серебряный карась хорошо прижился за пределами своего природного ареала, и сегодня его можно встретить также в Западной Европе, США, Канаде, Индии и другие регионах мира. В тех водоемах, куда попал серебряный карась, аборигенная рыба карп и карась золотой была стремительно вытеснена на второй план, а во многих местах даже полностью исчезла.

Два японских вида карася, как не трудно догадаться, изначально были распространены лишь в самой Японии. Причем белый карась вообще был эндемиком одного водоема - озера Бива. Со временем японские караси были интродуцированы в некоторые водоемы российского Дальнего Востока, Кореи и Китая.

Что касается золотой рыбки, то этот вид с самого начала был выведен искусственно в декоративных целях, а потому в природных условиях не встречается.

У всех карасей достаточно схожая внешность. У них высокое приплюснутое с боков тело с толстой спиной и узким брюшком. На спине один невысокий, но длинный плавник. Небольшая голова оканчивается совсем уж маленькой пастью, в которой глоточные зубы расположены в один ряд.

У карасей крупная гладкая чешуя, цвет которой зависит не только от вида, но и от места обитания. У золотого карася в основном встречаются различные оттенки жёлто-серого цвета: от почти горчичного до серебристого с легким оттенком желтизны. Причем у золотого карася плавники в любом случае будут желто-коричневого или красноватого цвета. В свою очередь рыба карась серебряный имеет серебристо-серый иногда с зеленоватым оттенком цвет, но изредка попадаются особи жёлтого цвета. Плавники у серебристого карася всегда серо-черного цвета. Японский белый карась является более светлой версией серебряного. Ну а что касается окраса золотой рыбки, то стандартная порода окрашена в яркий морковный цвет.

Размеры карася напрямую зависят от размеров водоема. В небольших прудах они зачастую не превышают размеров ладони взрослого человека, но в реках, водохранилищах, больших озерах и прудах золотой карась может набрать до 3 кг при длине тела около 50 см, а серебряный - до 2 кг и 40 см.

Карась как рыба составляет основу «населения» большинства стоячих и проточных водоёмов в своем ареале обитания. Он отлично чувствует себя как в мелких прудах и болотцах, так и в крупных реках, включая устья и пресноводные дельты. Причем карась больше предпочитает мутные заиленные места, а вот водоемы с кристально чистой водой и каменистым дном он не любит. По этой причине его почти невозможно встретить в горных озерах, реках и ручьях.

Карась совершенно неприхотлив к качеству воды, и если условия в водоеме становятся совсем уж невыносимыми (катастрофическое падение уровня кислорода, пересыхание или даже полное промерзание), он просто зарывается в придонный ил и там впадает в спячку. В анабиозе карась может находиться долгие месяцы, ожидая улучшения условий в водоеме.

Эта рыба предпочитает держаться как можно ближе ко дну, либо прячется в зарослях подводной растительности. Впрочем, при обилии насекомых у поверхности воды он может подниматься и в верхние водные слои. Речная рыба карась ведет стайный образ жизни, но крупные особи часто держатся поодиночке.

В небольших водоемах, особенно в непроточных, карась впадает в зимнюю спячку, чтобы избежать кислородного голодания. А вот в реках и других водоемах с хорошей циркуляцией воды и нормальным кислородным режимом, рыба часто сохраняет активность весь год.

Караси всеядны. Основу их рациона составляют всевозможные насекомые, мелкие беспозвоночные, живущие в воде, водоросли и детрит. В свою очередь сам карась нередко становится добычей хищных рыб и околоводных хищников (змей, выдр, цапель и т.д.)

Половой зрелости пресноводная рыба карась достигает в возрасте трех-четырех лет. На нерест обычно идет в несколько приемов за сезон, когда температура воды достигает оптимальных значений (около 14 °C). Но обычно основная масса икры мечется в мае-июне. Под нерестилища выбираются участки дна, поросшие водной растительностью.

Интересной чертой серебряного карася является способность самок к гиногенезу, то есть к размножению без участия самцов собственного вида. Происходит это так: самки мечут икру, которую затем активирует (но не оплодотворяет в полном смысле) молока других рыб, например, золотого карася или карпа; проклюнувшиеся личинки в генетическом плане являются копиями своей матери. В результате этого в некоторых водоемах серебряные караси представлены исключительно самками.

Хотя обычно караси не склонны к миграциям, иногда во время нереста они могут выходить из своих озёр, прудов и затонов в реки для икрометания.

Карась является привычным обитателем пресных водоемов почти по всей Европе (кроме южных и некоторых западных регионов, а также крайнего севера). С незапамятных времен для местных жителей он был объектом лова на удочку и сетью.

Сегодня семейство рыб карась остается популярной добычей любителей спортивной рыбалки. Он обитает как в ухоженных частных прудах, так и в естественных диких водоемах, а потому общедоступен для любого рыбака. Поскольку ловля карася требует лишь самых элементарных рыболовных навыков, ни один поход на рыбалку к пресноводному водоему не может обойтись без того, чтобы на крючок попалось хотя бы несколько карасиков.

Однако ввиду того, что в диких водоемах карась зачастую имеет очень небольшие размеры, ценность рыбы, добытой во время спортивной рыбалки, как правило, невелика. В основном это небольшая рыбешка размером с ладонь, реже - чуть крупнее. Многие рыбаки предпочитают просто отпускать подобную мелочевку рыбы карась в пруд обратно.

Несколько иначе дела обстоят на ухоженных частных водоемах, где рыбу подкармливают и целенаправленно разводят. В таких условиях караси относительно легко набирают массу в несколько сотен граммов, а иногда и больше килограмма. Такая рыба уже представляет значительный интерес не только в спортивном, но и в кулинарном плане.

Наконец, карась нередко целенаправленно разводится как товарная рыба на продажу. Являясь всеядным и совершенно непритязательным к условиям в пруду, карась дешев в производстве и не создает лишних хлопот. Правда, на продовольственном рынке он и ценится не очень высоко.

Отдельно следует упомянуть о карасях вида золотая рыбка. Поскольку это искусственный и сугубо декоративный вид, то и в дикой природе она не встречается. Его разводят для аквариумов и небольших декоративных прудов. Употреблять этих карасей в пищу не принято.

Карась считается диетической едой, поскольку при средней жирности его мяса на уровне 7% калорийность 100 грамм не превышает 87 ккал.

Как и любая рыба, карась очень полезен, поскольку содержит массу жирорастворимых витаминов, минералов и микроэлементов. В частности он богат витаминами группы А, В, С, D, Е, РР, а также медью, цинком, втором кальцием, марганцем, натрием и др. В мясе карася много йода, который очень необходим при проблемах с щитовидной железой. По количеству белка карась сопоставим с курятиной. Этого вещества в его мясе около 18%.

Вкусовые характеристики карася во многом зависят от места, в котором обитала конкретная особь. Рыба, выловленная в большой реке или крупном стоячем водоеме, имеет нежный чуть сладковатый вкус, тогда как живая рыба карась, выловленная в мелководных сильно заболоченных водоемах часто может отдавать тиной. К счастью, побороть эту проблему можно путем вымачивания карася в молоке или уксусе, либо использованием большего количества специй.

Другим недостатком карася, из-за которого многие кулинары не любят эту рыбу, является ее повышенная костистость. Причем многие косточки настолько малы, что визуально их очень трудно заметить и удалить при разделке тушки. Впрочем, есть немало рецептов, позволяющих свести к минимуму эту проблему.

Самое простое блюдо из карася, которое хотя бы раз готовил каждый рыболов-любитель - это караси в муке, жаренные на сковороде. Причем многие настаивают, что приготовленные таким образом карасики тем вкуснее, чем они мельче.

Также популярными блюдами являются жареный карась в сметане, борщ или уха из карася и запеченный в духовке карась. В Польше, к примеру, карась в сметане является популярным праздничным блюдом. Крупных карасей вялят и сушат.

Искусственное разведение карася

С точки зрения рыбовода карась хорош тем, что почти не подвержен инфекционным заболеваниям и, как следует из описания рыбы карась, совершенно не требователен к качеству воды и способен быстро набирать весь даже без подкормки. Хотя для большей части территории России аборигенным видом является золотой карась, для искусственного разведения и выращивания лучше подходит серебряный вид. Он быстрее набирает вес и в целом более живучий.

Карасей можно разводить как в монокультуре, так и вместе с карпами. Самый простой способ - это покупка сеголеток в рыбном хозяйстве (почти в каждом регионе еще с советских времен остались хозяйства, разводящие карасей) и затем доращивание их до товарных размеров в собственном пруду. Причем размеры и чистота пруда особого значения не имеют. Главное соблюдать норму посадки и не допускать пересыхания пруда.

Если пруд богат растительностью и беспозвоночными, то рыба прокормит себя самостоятельно. Но для ускорения процесса набора массы карася лучше подкармливать распаренным зерном, несолеными кашами, свиным комбикормом либо специально предназначенными для карасей кормами. При таком режиме караси вырастут до товарных размеров всего за один сезон.

Карась - очень распространенная рыба в наших водоемах и относится она к классу лучеперых, отряду карпообразных и семейству карповых. Само слово «карась» на русский язык переодаптировано со старонемецкого слова karas, корни которого идут к латинскому обозначению рода этой рыбы - Carassius. По форме карась продолговатый, у него немного округлое туловище, слегка сплюснутое по бокам и покрытое гладкой чешуей. Цвет карася может иметь различные оттенки серебристого и золотистого. Длина этой рыбы максимально может достигать 60 см, а вес - до 5 кг.

Описание

Караси обыкновенные живут больше 12 лет, а вот серебряные - 8-9, однако и эти могут доживать до 12 лет. Среда обитания этих рыб достаточно обширна, так как они живут в болотистых реках, озерах и хорошо приспосабливаются в разных искусственных водоемах и прудах. Единственное место, где их нет, - горные реки и озера.

Человек так развил хозяйственную деятельность по этой рыбе, что теперь караси в каких только странах не обитают, поэтому даже нет смысла их перечислять, потому что их очень много. При неблагоприятных условиях, когда наступают морозы или, наоборот, засуха, караси могут приспосабливаться и пережидать до лучшего момента, зарываясь на глубину до 0,7 м в илистый грунт.

Чем питается малек карася?

Этот вид рыбы практически всеяден. Поэтому при изучении вопроса о том, чем питается карась, особых сложностей возникнуть не должно. Только вылупившийся из икры малек в свои первые дни для поддержки жизнеспособности использует наполнение в желчном мешке, которое осталось после эмбрионального развития. Подрастая, маленькие рыбки начинают уже самостоятельно питаться, поедая мелкие сине-зеленые водоросли и дафний.

К вопросу о том, чем питается карась, надо добавить, что уже к своему месячному возрасту эти рыбы любят мотыля и личинки водных насекомых. Взрослая рыба питается уже куда разнообразнее. В водоемах она может находить кольчатых червей, личинки насекомых и мелких ракообразных. К этому рациону нужно добавить ряску, водоросли, корни и стебли растений.

Чем питается карась?

Карась - лакомка, он чувствует пахучую приманку с достаточно большого расстояния в стоячей воде, где запах распространяется во все стороны, а вот в реке - только в одном направлении. Поэтому рыбаки в качестве приманки для него используют перловую, пшенную, гречневую кашу, мякиш черного хлеба с добавлением в него пахучего подсолнечного масла или анисового с конопляным. И чем душистее будет приманка, тем лучше, поэтому можно использовать эфирные масла - мятное и лавандовое.

Карась такие приманки чувствует издалека, его органы обоняния сильно развиты. Рыбаку особо не нужно будет задумываться над тем, чем питается карась и что он больше всего любит. Однако важно знать, что карась не любит такую водоросль, как роголистник, поскольку она содержит вещество танин, а он отпугивает насекомых и личинок, которыми так любит питаться рыба. Ловить карася лучше всего рано утром и вечером.

Нерест

Взрослым карась становится к четырем годам жизни. Нерест карася начинается в период с конца весны до начала лета, с мая по июнь. Карась в июне, дождавшись теплых климатических условий, чтобы температура воды достигла 17-18 градусов, начинает нерест. Он проходит в несколько этапов, перерывы длятся по десять дней. Икра карася имеет светло-желтый цвет. Она очень клейкая и поэтому хорошо цепляется за подводную растительность. Одна рыба может выметать 30 000 штук икринок. Опять же, все зависит от температуры воды. Иногда инкубационный период может длиться неделю.

Если для самки не находится самец, тогда она проводит нерест с другими представителями этого семейства. И хотя молоки карпа, плотвы, леща не могут совершить полноценное оплодотворение, однако все же провоцируют развитие икры. Но икра будет состоять только из женских особей. В период нереста караси образуют большие стаи и мечут икру на водоросли.

 

 
Это интересно: